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サワアザミ

P2030329 サワアザミ キク科 多年草

北海道南部から近畿地方の主に日本海側に分布、
野山で少し湿り気のある場所に見られます。
草丈が1~2mと高く、9~10月頃に咲く花も
アザミの仲間では大きめです。

古くから春の若葉や茎は食用として用いられ、
塩漬けなどは保存食にもなります。
家の周りに植えられることも多かったようです。

P2030328

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